プチヴェールの食べ方

ビタミン、ミネラルたっぷり！
　プチヴェール

ゆでてマヨネーズ和え、炒め物、スープ、
クリーム煮など料理用途もいろいろです。
そして、大きな葉はジュースにすると
健康青汁に。
年越しさせて春先に花のつぼみができたら、お浸しやお吸い物、和え物で
やわらかい花芽のおいしさも味わえます。
　緑黄色野菜としての栄養価は、理想的。カロテン、ビタミンＣ、鉄分、カルシウム等
が豊富ですから、秋から冬にかけて採りたての健康野菜として活躍しそうです。


【プチベールのクッパ】
①牛薄切り肉（５０ｇ）を細かく切り、長ネギは小口切り、好みのキノコは
株元を切る。

②鶏ガラスープ（４カップ）を煮立てて牛薄切り肉とキノコを入れ、酒
（大さじ１）、しょうゆ少々、塩こしょうで味を調える。

③プチペール（４～６個）を洗い②に入れ、軽く火が通ったら、溶き卵を
まわし入れ、ご飯を入れた器に注ぐ。

④長ネギ、白いりゴマ、ゴマ油で風味を添える。

コメント 1

はじめまして☆
素敵なサイトですね＾＾応援してますよ♪

by 人妻 (2010-05-22 10:30)